最近のガスコンロって悪くない？

ポンヌフ　2005/07/05(火) 13:04:49
ＩＨとガスコンロでヒートしているところ申し訳ありませんが
拙宅は引っ越しに伴いガスコンロ→ＩＨ→引っ越し→ガスコンロに変更した珍しい経緯があります。基本はＩＨ派です。
現在はホーロートップの３つ口リ○ナイ製ですが、エコバーナー、タイマー消火、タイマー保温、無水両面焼き、炊飯、天ぷらと一通り揃っており、これでインターネット、施主支給で５万円以下で買いました。
ＩＨと同じようにタイマー調理をすれば消し忘れは無く、昔のガスコンロに比較して火が鍋の外側に漏れにくいので、思ったより上昇気流は上がらず、天ぷらも問題なく揚がり、無水両面焼きは重宝します。
たぶん内炎バーナーであればもっと上昇気流が少ないと思われます。
また、ガスの方が料理がおいしくなる傾向があります。加熱が不均一なことは実は料理には重要な要因かなとも思います。（現在厨房もＩＨ化しているのでそんなことはないとは思いますが、あくまで感じです。）
レンジフードは同時給排気ではありませんが、給気口を開けていればとくに煙がこもったりキッチン天井が汚れることはなさそうです。
ただし、掃除はＩＨに比較できないくらい面倒臭いです。ごとくは汚れるし、煮汁が受け皿からこぼれるともう掃除できません。ごとくを避けて拭くのもストレスがたまります。
また、最近のＩＨで良いと思っている天面操作も無理だと思います。
ガスが効率が悪いといっても、最大火力が効率悪い（55%程度）ので、中火や小火を多用すれば実際の効率はもっと良いと思います。
あまり、最新のガスコンロの情報は見あたらないので、書き込みました。
ガスコンロも進化してきているようです。
ハー○ンのように、煮汁がこぼれても下に行かない対策をしたり、必ずタイマーでしか調理出来ないようにすれば消し忘れは無くなるのではないかと思います。
また、炊飯機能はタイマーをつけて欲しいと思います。（ＩＨも同じ）
余談ですが、年寄りにＩＨを購入したのですが、機能がありすぎて年寄りには使いこなせなかったという笑い話があります。タイマーの使い方もわからず、ガスと同じく消し忘れて鍋を焦がしてしましました。
ＩＨの取扱説明書はもっと親切に書いた方がよいと思います。

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